Lezzetli Dereotlu Lor Peynirli Mısır Ekmeği Tarifi

Tarif defterimden;

Mısır ekmeği denince akla gelen ilk şey, yanında sunulan karabiber taneleri ile zenginleştirilmiş sızma zeytinyağıdır. Minik ekmek dilimlerinin bu zeytinyağına batırılması, damakta unutulmaz bir tat bırakır. Dereotlu ve lor peynirli mısır ekmeği, ister kahvaltı sofralarınızda, ister yemek öncesi bir atıştırmalık olarak kolayca hazırlanabilir.

Servis: 22 cm kare kalıpta

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Malzemeler:

200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;

1 tatlı kaşığı tereyağı (kullanım için), 1 yemek kaşığı mısır unu (kalıba serpmek için), 500 gr mısır unu, 125 gr beyaz un (1 su bardağı), 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu (10 gram), 80 ml sıvı yağ (1 çay bardağı), 1 yumurta, 400 ml ılık su (2 su bardağı), 150 gr lor peyniri, 7-8 dal dere otu (ince doğranmış).

Yapılışı:

Öncelikle fırın kabının her tarafına tereyağı sürün ve tabanına 1 yemek kaşığı mısır unu serpip fazlalıklarını silkeleyin. Mısır unu, beyaz un, toz şeker, tuz ve kabartma tozunu bir karıştırma kabında harmanlayın. Üzerine sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip kaşıkla karıştırın. Ilık suyu eklerken bir yandan karıştırmaya devam edin.

Son olarak lor peyniri ve doğranmış dereotunu ekleyin ve karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru yağlanmış ve unlanmış kalıba dökün, üzerini spatula ile düzeltin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa ekmek pişmiş demektir; gerekirse 5 dakika daha pişirin.

Ekmeği minik kare dilimlere ayırarak ılık servis edin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…