Hindistan Cevizi Yoğurdu Nasıl Yapılır? 3 Kolay Tarif
Hindistan cevizi yoğurdu nasıl yapılır merak edenler için; geleneksel, koyu kıvamlı ve hızlı olmak üzere üç farklı vegan yoğurt tarifini adım adım anlattık.
Hindistan cevizi yoğurdu, süt içermeyen yapısı ve kendine özgü aromasıyla klasik yoğurda alternatif oluşturur. Evde hazırlanabilen bu vegan tarif için tam yağlı Hindistan cevizi sütü ve probiyotik kapsüller kullanılır. Kıvamı ve hazırlanma süresi değişen üç farklı yöntemi aşağıda bulabilirsiniz.
Geleneksel Hindistan Cevizi Yoğurdu
Yaklaşık 1 litre yoğurt elde etmek için 800 gram tam yağlı Hindistan cevizi sütü, 2 probiyotik kapsül ve isteğe bağlı olarak 1-2 yemek kaşığı ham şeker gerekir.
- Hindistan cevizi sütü kutularını buzdolabında en az 8 saat, tercihen bir gece bekletin.
- Soğuyan kutuların üst kısmında yoğunlaşan kremayı alıp geniş bir kaseye aktarın. Probiyotik kapsülleri ve kullanacaksanız ham şekeri ekleyin.
- Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın ve sterilize edilmiş cam kavanoza doldurun. Kapağını sıkıca kapatın.
- Kavanozu kapalı ve çalışmayan fırına yerleştirin. Fırının yalnızca ışığını açarak karışımı 12-24 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan yoğurdu buzdolabına alın ve yaklaşık 6 saat soğutun. Tamamen soğuduğunda servis edebilirsiniz.
Yoğun Kıvamlı Hindistan Cevizi Yoğurdu
Daha koyu bir sonuç için 800 gram tam yağlı Hindistan cevizi sütüne 4 probiyotik kapsül, 2 çay kaşığı agar agar gevreği veya 2 yemek kaşığı tapyoka nişastası eklenir. Ham şeker kullanmak isterseniz 1-2 yemek kaşığı yeterlidir.
- Hindistan cevizi sütü kutularını çalkalayarak bir tencereye boşaltın. Tercih ettiğiniz koyulaştırıcıyı ilave edin.
- Karışımı orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin. Ardından ateşi kısarak 5-10 dakika daha pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve karışımın sıcaklığının 40-45 dereceye düşmesini bekleyin.
- Probiyotik kapsülleri ve isteğe bağlı şekeri ekleyip iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı steril cam kavanozlara paylaştırarak kapaklarını kapatın.
- Kavanozları kapalı fırına yerleştirin ve yalnızca fırın ışığını açın. Yoğurdu 12-24 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanma tamamlandıktan sonra kavanozları buzdolabına aktarın ve yaklaşık 6 saat soğutun.
Hızlı Hindistan Cevizi Yoğurdu
Hindistan cevizi yoğurdu nasıl yapılır diye araştıran ve daha kısa sürede sonuç almak isteyenler bu yöntemi tercih edebilir. Tarif için 800 gram tam yağlı Hindistan cevizi sütü, 1 yemek kaşığı limon suyu, 2 probiyotik kapsül, bir tutam deniz tuzu ve isteğe bağlı 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu kullanılır.
- Hindistan cevizi sütü kutularını buzdolabında en az 8 saat bekletin.
- Kutuları açtıktan sonra üstte sertleşen kremayı alın. Altta kalan sulu kısmı kullanmayın.
- Kremayı blendera veya mutfak robotuna aktarın. Limon suyu, probiyotik kapsüller ve deniz tuzunu ekleyin.
- Malzemeleri tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tadını kontrol edin. Daha tatlı bir sonuç için akçaağaç şurubunu ekleyip kısa süre yeniden karıştırın.
- Yoğurdu hava geçirmez bir kaba alın ve buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
Hazırladığınız Hindistan cevizi yoğurdunu meyve, granola veya kuruyemişle servis edebilirsiniz. Daha fazla Hindistan cevizi tarifine göz atmak için Hindistan cevizi yağı cilde iyi gelir mi, Hindistan cevizi sütü nasıl yapılır, Hindistan cevizi ununun faydaları nelerdir ve Hindistan cevizi unu nasıl yapılır başlıklarını inceleyebilirsiniz.
