Kremalı Mantar Çorbası Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Kremalı Mantar Çorbası Tarifi ile sofranıza sıcak ve besleyici bir lezzet taşıyın. 6 kişilik bu çorba, hazırlık ve pişirme adımlarıyla burada.
Mantar; protein, lif, C ve D vitaminleri ile selenyum içeriği sayesinde mutfaklarda sıkça kullanılan besinlerden biridir. Sote ve salataların yanı sıra, soğuk günlerde sofraya sıcaklık katan Kremalı Mantar Çorbası Tarifi ile de değerlendirilebilir.
Mantarları temizlerken su altında yıkamak yerine, toprağa temas eden dış yüzeylerini nemli bir kâğıt havluyla silmek ve gerekiyorsa dış kabuklarını soymak yeterlidir.
Kremalı Mantar Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Servis: 6 kişilik
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
400 gram kestane veya kültür mantarı, 1 büyük kuru soğan, 1 havuç, 1 sap kereviz, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı un, 1,5 litre sıcak su, 100 mililitre krema ve 7-8 dal ince kıyılmış maydanoz.
Kremalı Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?
Öncelikle mantarları kâğıt havluyla temizleyin, dış yüzeylerini soyun ve ince biçimde doğrayın. Soğanı yemeklik, havuç ile kerevizi ise küçük parçalar hâlinde hazırlayın.
Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp orta ateşte ısıtın. Soğan, havuç ve kerevizi ekleyerek yaklaşık 3-4 dakika kavurun. Ardından doğranmış sarımsak ve mantarları ilave edin. Mantarlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
Un ve tuzu tencereye ekleyip unun kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun. Sıcak suyu yavaşça ilave ederek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı 15 dakika pişirin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve el blenderıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. Kremanın bir yemek kaşığını süsleme için ayırın; kalan kremayı tencereye ekleyip iyice karıştırın.
Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerini ayırdığınız krema ve ince kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis edin. Dilerseniz yanında kızarmış ekmek sunabilirsiniz.
